在当今竞争激烈的市场环境下，食品安全是企业的生命线，而乳品质量则是蒙牛乳业始终坚守的核心。蒙牛乳业深知只有通过不断创新和提升质量监控技术，才能在市场中立足并发展壮大。因此，蒙牛乳业积极引入数智监控技术，从生产的每一个细节入手，确保乳品的质量安全。通过多年的努力，蒙牛乳业在数智监控技术方面取得了显著的成果，成为了行业的佼佼者。
近日，蒙牛乳业作为依托单位承建的国家市场监督管理总局重点实验室（乳品质量数智监控技术），被国家市场监督管理总局重点实验室和技术创新中心批准建设，蒙牛乳业也成为依托单位中唯一来自乳品行业的企业，这是对蒙牛乳业在该领域多年努力的肯定。
图：2023年度国家市场监督管理总局重点实验室建设名单
国家市场监督管理总局重点实验室（乳品质量数智监控技术）由蒙牛乳业作为依托单位，联合中国农业科学研究院北京畜牧兽医研究所和内蒙古自治区产品质量检验研究院共同建设，将三方在产业、科研与监管的优势形成互补。该实验室立足于乳业高质量发展，聚焦乳品质量安全领域对智慧监控实现的迫切需求，着眼于我国乳品质量安全监管工作的全局性技术攻关工作，整合优势资源，探索产业协同创新新范式，旨在打造具备国际领先水平的乳品质量数智监控技术实验室，从而推动乳品食品安全风险由“事后监督”向“事前预防”转变，全面提升市场监管科技创新能力，引领和支撑市场监管科技创新发展。
图：蒙牛乳业宁夏工厂数智化运营驾驶舱
蒙牛乳业从2007年就开始了质量数智监控技术方面的探索和布局，2018年以来，蒙牛乳业总结信息化实践经验，正式启动质量数智化战略，逐步深入开展蒙牛乳业“智慧质量”建设，搭建了覆盖“养殖—研发—采购—生产—储运—销售—终端”的全链路信息平台，打通了从牧场到餐桌的全流程质量管理，极大地提升了质量管理工作的有效性和效率，有效保证了产品安全可控，实现上游伙伴、核心企业、下游伙伴平台的端到端互联互通和数据共享。凭借着在质量数智监控技术方面的持续深入探索和沉淀，蒙牛乳业“实施全产业链‘智慧质量’数字化管理的经验”荣获“2022年全国质量标杆”。
图：蒙牛乳业荣获“2022年全国质量标杆”
据悉，国家市场监督管理总局重点实验室属于科学与工程类科技创新基地，是我国推进重大科研创新、聚集和培养优秀科技人才、开展高层次学术交流、产出高水平科研成果的创新平台，该基地经组织申报、形式审查、集中评审、现场核查、综合论证、公示等程序给予批准建设。本次，蒙牛乳业作为依托单位承建的重点实验室获批，充分彰显蒙牛乳业在乳品质量数智监控技术方面发展的领先实力。
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